飲食店M&A・売却・事業承継コラム
飲食店の売却・事業承継に役立つ実務コラム。売却判断、収益と費用、譲渡方法・契約・許認可、スタッフ、業態別の確認事項から記事を選べます。
飲食店M&A、いま知りたいことから読む
売却・事業承継を決める前の判断から、価格、契約、スタッフ、譲渡後の引継ぎまで。現在の疑問に近いテーマから、必要な確認事項をお読みください。
売るか、引き継ぐかを考える
売却を決める前に、事業承継の選択肢と相談前の準備を確認したい方へ。
価格・費用と店舗の数字を整理する
店舗の収益、譲渡価格、手数料を分けて、判断の土台を整理したい方へ。
譲渡方法・契約・営業許可を確認する
会社・事業・造作のどこを引き継ぐかと、賃貸借や許認可の条件を確認したい方へ。
DDとスタッフの不安を整理する
資料の確認から契約条件や引継ぎへ、税務・労務・食品衛生の論点を整理したい方へ。
業態・地域と引継ぎを考える
レシピや設備、スタッフ、常連客をどう次の運営につなぐか考えたい方へ。
M&Aの基本から知りたい方へ
株式譲渡・事業譲渡・居抜き売却の違い、営業許可や賃貸借、スタッフの引継ぎをまとめた無料の10ページガイドです。氏名・メールアドレス登録後にPDFをダウンロードできます。
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飲食M&Aの売却判断ガイド｜事例・業界動向・評価倍率
飲食M&Aを検討するオーナーへ。6つの事例、最新の業界動向、正常収益と評価倍率、従業員・味・店舗を引き継ぐ条件から、売却と事業承継の判断を解説します。 -
飲食店M&Aの税務DD｜現金売上・軽減税率・インボイス・源泉所得税を価格条項に落とす実務
飲食店M&Aの税務DDを、POS・現金・キャッシュレスから入金、会計、申告までつなぐ売上ブリッジ、8%・10%区分、インボイス、源泉所得税、棚卸、納税状況の確認から、価格調整、税務補償、実行後PMIへの反映まで公式資料に基づいて実務的に解説します。 -
飲食店M&Aの労務DD｜シフト・未払残業・最低賃金・外国人雇用を価格と契約に反映する方法
飲食店M&Aの労務DDを、シフト・打刻・POSの照合、未払残業レンジ、最低賃金、社会保険、外国人雇用、スキーム別雇用承継の確認から、価格・契約・クロージング・PMIへの反映まで一次資料に基づいて解説します。 -
飲食店M&Aの食品衛生DD｜HACCP・食中毒・アレルギー事故を契約条件に落とす実務
飲食店M&Aの食品衛生DDを、HACCPの計画・実施記録、温度管理、食中毒、アレルギー、苦情、自主回収、行政対応の確認から、価格調整、前提条件、表明保証、補償、衛生PMIへ反映する方法まで一次資料に基づいて実務的に解説します。 -
カフェ・ベーカリー・テイクアウト店の売却準備：厨房設備とレシピ、立地を価値に変える
カフェ・ベーカリー・テイクアウト店は、レシピ、製造導線、立地、SNSが価値になります。 カフェ、ベーカリー、惣菜、テイクアウト店は、一般的な居酒屋やレストランとは評価の見られ方が少し違います。客席売上だけでなく、製造力、朝の仕込み、焼成スケ... -
地域の常連客・スタッフ・大家さんを守る飲食店の事業承継M&A
地域密着の飲食店では、人・物件・常連様の順番を間違えないことが大切です。 地域の飲食店は、料理だけで成り立っているわけではありません。常連様の顔、スタッフの気配り、大家さんとの信頼、仕入先との融通、近隣との距離感が重なって店の価値になりま... -
飲食店M&Aで売り手手数料0円を活かす準備と判断軸
売り手様は相談料・着手金・中間金・成功報酬まで0円で相談できます。 飲食店の売却を考え始めた売り手様にとって、最初の不安は「いくらで売れるか」だけではありません。店名が漏れないか、スタッフが不安にならないか、大家さんにどう話すか、常連様に... -
地方・郊外の飲食店M&A。駅前、ロードサイド、商店街で価値の見方は変わる
地方・郊外の飲食店は、駅前、ロードサイド、商店街など立地によって商圏と来店手段が異なります。地域特性を譲渡情報へ落とし込む視点を整理します。 -
飲食店オーナーがM&A相談前に確認したい30項目チェックリスト
M&Aの相談前に、数字、契約、設備、人員、許認可、希望条件の所在を確認しておくと話を進めやすくなります。飲食店オーナー向けに30項目を一覧で整理します。 -
譲渡後の引継ぎ期間でやること。レシピ、仕入れ、スタッフ、常連対応
譲渡後の引継ぎでは、レシピ、仕入れ、スタッフ、常連対応を期限と担当者に分けて管理します。営業をつなぐための引継ぎ項目を整理します。
