コラム– category –
飲食店の売却、店舗譲渡、事業承継、居抜き譲渡、買収検討に役立つ実務コラムです。飲食M&Aの準備、価格目線、譲渡スキーム、秘密保持、従業員・取引先対応まで、現場目線で解説します。
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取引先・仕入れ先との関係をどう引き継ぐか。地域飲食店M&Aの実務
この記事では、仕入れ先引継ぎをテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業リ... -
スタッフにいつ伝えるべきか。飲食店M&Aで従業員説明を設計するポイント
この記事では、従業員説明をテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業リズム... -
後継者がいない飲食店の出口戦略。閉店と譲渡を比較する実務ポイント
この記事では、後継者不在をテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業リズム... -
赤字店舗でも譲渡できる可能性はある。立地・設備・人材の価値を見直す方法
この記事では、赤字店舗をテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業リズムま... -
厨房設備・排気・グリストラップは評価されるのか。飲食店M&Aの設備チェック
この記事では、厨房設備をテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業リズムま... -
常連様を失わない飲食店承継。店名・看板メニュー・スタッフ引継ぎの考え方
この記事では、常連様とブランドをテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業... -
居抜き譲渡と事業譲渡、株式譲渡の違い。飲食店オーナーが知るべき選び方
この記事では、譲渡スキームをテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業リズ... -
大家様の承諾が飲食M&Aを左右する理由。賃貸借契約と造作譲渡の確認ポイント
この記事では、賃貸借と大家承諾をテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業... -
飲食店M&Aで最初に見るべき数字。日販・FLコスト・席回転の整理方法
この記事では、日販とFLコストをテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業... -
譲渡企業様の手数料は成功報酬まで0円。飲食店M&Aで費用を気にせず相談する考え方
この記事では、手数料0円をテーマに、飲食店オーナーがM&Aや事業承継を検討する前に整理しておきたい実務ポイントを解説します。飲食店の譲渡は、単に会社や店舗を売る話ではありません。地域のお客様、スタッフ、大家様、仕入れ先、看板メニュー、厨房設備、日々の営業リズム...
