飲食店M&A・売却・事業承継コラム
飲食店の売却・事業承継に役立つ実務コラム。売却判断、収益と費用、譲渡方法・契約・許認可、スタッフ、業態別の確認事項から記事を選べます。
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赤字店舗でも譲渡できる可能性はある。立地・設備・人材の価値を見直す方法
赤字の飲食店でも、立地、設備、人材、屋号など個別の要素が検討対象になることがあります。数字と現場資産を分けて整理する視点を確認します。 -
厨房設備・排気・グリストラップは評価されるのか。飲食店M&Aの設備チェック
厨房設備の状態や所有関係は、店舗を引き継ぐ際の検討材料になります。排気、グリストラップ、リース、修繕履歴など、確認したい設備項目を整理します。 -
常連様を失わない飲食店承継。店名・看板メニュー・スタッフ引継ぎの考え方
店名、看板メニュー、スタッフの接客、常連様との関係は、承継後の営業を考えるうえで大切な要素です。それぞれをどのように引き継ぐかを整理します。 -
居抜き譲渡と事業譲渡、株式譲渡の違い。飲食店オーナーが知るべき選び方
居抜き譲渡、事業譲渡、株式譲渡では、引き継ぐ資産、契約、債務の範囲が異なります。飲食店オーナーが選択肢を比較するための基本論点を整理します。 -
大家様の承諾が飲食M&Aを左右する理由。賃貸借契約と造作譲渡の確認ポイント
賃貸店舗の譲渡では、事業の合意だけでなく、賃貸借契約と大家様の承諾条件も確認が必要です。造作や保証金を含め、早めに整理したい論点をまとめます。 -
飲食店M&Aで最初に見るべき数字。日販・FLコスト・席回転の整理方法
飲食店の引継ぎ可能性を考える際は、月商だけでなく日販、FLコスト、客単価、席回転を分けて見ることが役立ちます。数字をどのように整理し、買い手に伝えるかを確認します。 -
譲渡企業様の手数料は成功報酬まで0円。飲食店M&Aで費用を気にせず相談する考え方
飲食店M&Aの費用を比べる際は、成功報酬だけでなく、相談料、着手金、中間金、最低報酬などの条件も確認したいところです。売り手側の費用負担を整理し、相談前に押さえたい項目をまとめます。
